In deze website worden cookies gebruikt om de gebruiker de beste ervaring te bieden. Als u doorgaat met het gebruik van deze site, gaan wij er van uit dat u akkoord gaat met het gebruik ervan. Ga voor meer informatie, ook over hoe u de configuratie kunt wijzigen, naar ons beleid ten aanzien van cookies





Waar is het typisch in Spanje?

Autonome regio:
Murcia

Murcia


Bereiding

Ingredients

Ingredients for 4 people: 3 red peppers 3 medium-sized tomatoes 4 medium-sized onions 1 bunch of spring onions 3 aubergines 3 cloves of garlic 1dl of olive oil the juice of half a lemon salt

Preparation

Preheat the oven to 200º. Put the peppers, the aubergines, the onions, the tomatoes and the spring onions on a baking tray and roast slowly, turning them frequently. When they are done, with the skin almost burned, remove the tomatoes and put them aside. Wrap the peppers, onions and aubergines in a cloth for a while and peel them afterwards.

Presentation

Put the aubergines and peppers, peeled and in strips, the tomatoes and whole spring onions and the onions in sliced on a large tray, forming groups. Sprinkle the chopped cloves of garlic on top. Season, add oil and sprinkle with lemon juice. Serve warm.

Meer informatie

Informatie over het recept

Categorie:
First course




Meer typische seizoensgebonden recepten


Wat ook interessant is