In deze website worden cookies gebruikt om de gebruiker de beste ervaring te bieden. Als u doorgaat met het gebruik van deze site, gaan wij er van uit dat u akkoord gaat met het gebruik ervan. Ga voor meer informatie, ook over hoe u de configuratie kunt wijzigen, naar ons beleid ten aanzien van cookies




'Empanada de millo con berberechos'



Waar is het typisch in Spanje?

Autonome regio:
Galicia

Galicia


Bereiding

Ingredients

Ingredients: 4 kg of cockles 2 onions 1 small pepper paprika oil 1 ½ kg cornflour ½ kg of rye flour Salt

Preparation

First prepare the dough mixture for the pie. Place the cornflour in a bowl and add 1 litre of warm waterBlend slowly and when the mixture is bound and the rye flour has been added, allow to stand. In the meantime make the base of the filling. Fry the chopped onion, pepper and parsley gently in a frying pan, and when the onion has 'sweated' add a little paprika. In a separate pan boil the cockles to open them. Start to shape the pie by joining small lumps of dough, on this base place a layer of the filling and then the cockles, without the shells. Once covered by another layer of dough formed by small bound lumps, place in the pre-heated oven for 1 hour on a medium heat.Allow to cool before eating.

Meer informatie

Informatie over het recept

Categorie:
Second

Kooktijd:
1 hour 30 minutes

Prijs:
Average

Seizoen:
All year round

Voedingsinformatie

Energy:
Medio

Cholesterol:
Bajo




Meer typische seizoensgebonden recepten


Wat ook interessant is