In deze website worden cookies gebruikt om de gebruiker de beste ervaring te bieden. Als u doorgaat met het gebruik van deze site, gaan wij er van uit dat u akkoord gaat met het gebruik ervan. Ga voor meer informatie, ook over hoe u de configuratie kunt wijzigen, naar ons beleid ten aanzien van cookies





Waar is het typisch in Spanje?

Autonome regio:
Catalonia

Cataluña


Bereiding

Ingredients

Ingredients for 4 people: 1l of milk 8 egg yolks 200g of sugar 45g of starch 10g of sugar for burning the grated rind of half a lemon

Preparation

Separate the yolks from the whites. Put the yolks in an earthenware dish. Grate the peel of half a lemon, put everything in the mixer, add a pinch of salt and the litre of milk. Put it on a low heat, stirring continuously with a wooden spatula.

Presentation

Once it has solidified, pour the mixture into small, individual earthenware dishes, dust with icing sugar and burn the surface with a red hot iron until it caramelises.

Meer informatie

Informatie over het recept

Categorie:
Dessert




Meer typische seizoensgebonden recepten


Wat ook interessant is