In deze website worden cookies gebruikt om de gebruiker de beste ervaring te bieden. Als u doorgaat met het gebruik van deze site, gaan wij er van uit dat u akkoord gaat met het gebruik ervan. Ga voor meer informatie, ook over hoe u de configuratie kunt wijzigen, naar ons beleid ten aanzien van cookies





Waar is het typisch in Spanje?

Autonome regio:
Murcia

Murcia


Bereiding

Ingredients

Ingredients for 4 people: 1 large slice of fried bread 1kg of sucking lamb chops 1 piece of lamb's liver (optional) 2 heads of garlic olive oil 1 small glass of vinegar 100g of peeled almonds 1 fresh bay leaf salt

Preparation

Fry the slice of bread and, after adding more oil, put in the chops and put them aside. In the same oil, cook the chopped liver, the garlic, the almonds and the bay leaf. Crush everything and mash with vinegar, adding a little water if it comes out too thick. After putting the chops into an earthenware dish, pour all the above over the lamb and leave over a low heat for ten minutes. This recipe can be made with other cuts of lamb, chopped, although in that case you will have to calculate a little more weight.

Meer informatie

Informatie over het recept

Categorie:
Second course

Kooktijd:
30 minutes

Seizoen:
Spring




Meer typische seizoensgebonden recepten


Wat ook interessant is