In deze website worden cookies gebruikt om de gebruiker de beste ervaring te bieden. Als u doorgaat met het gebruik van deze site, gaan wij er van uit dat u akkoord gaat met het gebruik ervan. Ga voor meer informatie, ook over hoe u de configuratie kunt wijzigen, naar ons beleid ten aanzien van cookies




'Caldereta manchega' (meat stew from La Mancha)



Waar is het typisch in Spanje?

Autonome regio:
Castile-La Mancha



Bereiding

Ingredients

Ingredients: ¼ l of oil 1 l of water 1 dl white wine 2 kg of suckling lamb 1 head of garlic Salt Nutmeg

Preparation

Clean the lamb thoroughly, removing any traces of fat and chop.Place in a pan and cover with water, adding salt.Halfway through the cooking time, remove any scum from the broth and add the oil, chopped onion, tomatoes, white wine and nutmeg and leave to cook for an hour and a half. Remove from the flame once all the water has evaporated.

Presentation

Serve with fried potatoes.

Meer informatie

Informatie over het recept

Categorie:
Main course

Kooktijd:
About two hours

Prijs:
Medium

Seizoen:
All year

Voedingsinformatie

Energy:
Alto

Cholesterol:
Alto

Carbohydrates:
Alto




Meer typische seizoensgebonden recepten


Wat ook interessant is