In deze website worden cookies gebruikt om de gebruiker de beste ervaring te bieden. Als u doorgaat met het gebruik van deze site, gaan wij er van uit dat u akkoord gaat met het gebruik ervan. Ga voor meer informatie, ook over hoe u de configuratie kunt wijzigen, naar ons beleid ten aanzien van cookies




'Caldereta de pescado' (fish stew)



Waar is het typisch in Spanje?

Autonome regio:
Asturias

Asturias


Bereiding

Ingredients

Ingredients: Oil 1 medium onion 1 garlic Parsley Chopped tomato Lobster Small crabs Rock fish Paprika 1 glass of cognac 1 glass of white wine

Preparation

Place the onion, garlic, parsley and finely chopped tomato to cook with the oil in an earthenware dish.Before the onion begins to brown, add the chopped lobster and small crabs and the cognac.When it has heated, flambé and wait for the flames to go out.Then add the white wine and the rock fish, washed, salted and lightly floured so that it does not fall apart while cooking.Add a pinch of pepper and leave to cook for half an hour.

Meer informatie

Informatie over het recept

Categorie:
First course

Prijs:
High

Voedingsinformatie

Energy:
Bajo

Cholesterol:
Medio

Proteins:
Alto

Antioxidants:
Alto




Meer typische seizoensgebonden recepten


Wat ook interessant is