Aan de Spaanse Middellandse Zeekust ligt Castellón, de meest noordelijke provincie van de autonome regio Valencia. Castellón en haar Costa del Azahar, is een gebied vol contrasten.

Die door de geografische ligging veroorzaakt worden. Alhoewel de hoofdstad Castellón de la Plana (Castellón van het Laagland) heet, is de provincie in z’n geheel meer gebergte dan vlakte. Zo is, in tegenstelling tot de kuststrook, die de bezoeker een spektakel biedt in de vorm van een oneindig groen tapijt dat door sinaasappelboomgaarden gevlochten is, het binnenland woest. Streken vol historie en monumenten, met extreem mooie landschappen die gelukkigerwijze niet door de mensenhand veranderd zijn en tegenwoordig hetzelfde beeld weergeven als de mannen en vrouwen, die dit gebied honderden jaren geleden betraden, aanschouwden.