바다의 맛을 느낄 수 있는 진미, 갈리시아의 해물




위치

Galicia


요리하기 쉬운 최고의 진미 요리. 바로 해물 요리입니다. 다양하고 맛도 좋고 매우 풍부한 요리. 갈리시아에서는 완벽하게 요리된 신선한 해물을 맛보실 수 있습니다. 게다가 매우 영양 높고 건강한 음식이기도 합니다. 갈리시아의 해물을 즐겨보세요. 이곳의 요리를 맛보는 것은 이 지방을 방문해야 하는 이유 중의 하나입니다.

스페인 북서부에 위치한 갈리시아는 1000킬로미터가 넘는 해안을 자랑합니다. 이 지역의 차가운 바닷물이 바로 세계에서 가장 맛있는 해물의 하나를 자랑할 수 있는 이유입니다. 이 사실을 확인해 보기 위해 갈리시아의 한 도시에서 문어요리(Pulpo a feira)를 한번 맛보세요. 이 요리를 맛보시면, 끝없는 다른 해물요리를 모두 맛보시길 원하게 될 것입니다. 조개삿갓, 홍합, 조개, 게, 새우… 등 매우 다양하며, 요리 방법은 쉬운 것 같지만, 정확한 맛을 정의하기에는 어려운 진미를 선사하기도 합니다. 좋은 조언을 해드릴까요? 직접 맛을 보셔야 합니다. 다음은 맛을 보실 수 있는 장소에 관한 정보입니다.

아 코루냐 및 루고

아 코루냐루고는 갈리시아 지방의 두 지역으로 많은 이에 의해 해물의 왕으로 정의되는 해물이 이곳 어부들의 손을 거칩니다. 바로 조개삿갓입니다. 코스타 다 모르테(아 코루냐)와 루고의 북부 지역 주변에서 이 해물을 맛보실 수 있습니다.

코스타 다 모르테는 연안 절벽에서 채취되는 조개와 홍합으로도 유명합니다. 조개는 보통 자기로 된 그릇에 스타터로 나옵니다|. 홍합은 특히 영양이 높으며 아주 다양한 방법으로 요리됩니다. 가장 간단한 방법인, 레몬을 곁들인 찜요리에서부터 더 어려운 토마토 소스를 곁들인 오븐 요리까지 아주 다양합니다. 이곳 홍합의 품질은 갈리시아 원산지 보호 명칭을 통해 인정되기도 하였습니다.

아 코루냐를 떠나기 전에 무가르도스에서 문어 요리인풀포 아 라 무가르데사(Pulpo a la mugardesa)를 맛보도록 하세요. 손쉬운 요리 방법과 놀라운 맛의 대비에 깜짝 놀라실 것입니다.

오 그로베 및 리아스 바이사스

오 그로베는 “해물의 천국”이란 별명을 얻은 어촌으로 폰테베드라 지방에 위치했으며, 매년 10월에 해물 축제가 열리기도 합니다.

리아스 바이사스 남부에 있는 오 그로베의 뛰어난 위치 덕분에 일년내내 훌륭한 해물을 수확할 수 있습니다. 그중, 게, 대게, 가재 및 왕새우 등으로 유명합니다.

오 그로베 주위에는 많은 해물 양식장이 있습니다. 오 그로베에서 북쪽으로 조금 가면 새조개와 조개로 유명한 무로스노야가 있습니다. 도시에서 떨어진 조용한 곳에서 이 훌륭한 요리를 즐기기 원하신다면, 대게의 하나인 부르뇨스와 문어 요리가 유명한 온스 섬(폰테베드라)에서 이슬라스 아틀란티카스 국립공원의 아름다운 풍경을 감상하며 맛보실 수 있습니다.

원산지 보호 명칭이 있는 완벽한 파트너

전문가에 의하면 좋은 현지 와인에 곁들인 맛있는 해물과 같은 진미가 없다고 합니다. 갈리시아는 해물과 완벽하게 어울리는 원산지 보호 명칭을 보유한 다양한 와인을 자랑합니다. 가장 인기 있는 와인은 일반적으로 “알바리뇨”라 불리는 리아스 바이사스 원산지 보호를 받은 알코올도수가 낮은 백포도주입니다. 갈리시아에 오셔서 최고의 해물 맛을 음미해 보세요. 다시 드시고 싶을 것입니다.

더 자세한 정보: 갈리시아 지방 요리





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