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스페인 어느 지역에서 유명한가요?

자치 지방:
Canary Islands

Canarias


준비 방법

Ingredients

Ingredients for 4 people: 1 kg of salted wreckfish 1kg of potatoes ½ kg of yellow sweet potatoes. For the 'pella' or dough: Roasted maize meal Salt Sugar Water 'Mojo picón' (spicy Canary Island sauce): 1 head of garlic Cumin Paprika 1 ripe tomato 1 hot pepper Salt Oil Vinegar Water

Preparation

The salted wreckfish has to be soaked for at least a day, changing the water 2 or 3 times, and desalting it in a cold environment. Place the thickly-cut potatoes and sweet potatoes and the desalted fish in a pan with water. Cook everything on a good flame and then drain the water and put to one side.

Presentation

The fish, potatoes and the sweet potatoes are served in a dish and they are accompanied by spicy sauce and the roasted maize meal cakes.

자세한 정보

요리법 정보

등급:
First course

요리 소요 시간:
30 minutes

가격:
Medium

계절 식품:
Summer

영양 정보

Energy:
Average

Cholesterol:
Low

Saturated Fatty Acids:
High

Carbohydrates:
High




계절별 고유 요리법


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