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'Caldereta manchega' (meat stew from La Mancha)



스페인 어느 지역에서 유명한가요?

자치 지방:
Castile-La Mancha



준비 방법

Ingredients

Ingredients: ¼ l of oil 1 l of water 1 dl white wine 2 kg of suckling lamb 1 head of garlic Salt Nutmeg

Preparation

Clean the lamb thoroughly, removing any traces of fat and chop.Place in a pan and cover with water, adding salt.Halfway through the cooking time, remove any scum from the broth and add the oil, chopped onion, tomatoes, white wine and nutmeg and leave to cook for an hour and a half. Remove from the flame once all the water has evaporated.

Presentation

Serve with fried potatoes.

자세한 정보

요리법 정보

등급:
Main course

요리 소요 시간:
About two hours

가격:
Medium

계절 식품:
All year

영양 정보

Energy:
Alto

Cholesterol:
Alto

Carbohydrates:
Alto




계절별 고유 요리법


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