スペインの夏のレシピ:さわやかな飲み物



夏です。スペイン旅行を計画することにしたあなた。 素晴らしい選択です。太陽がさんさんと輝くいい季節。旅行中、スペインの美味しいガストロノミーにも出会えます。 そして、料理に合わせるなら、スペインらしい、この季節ならではの冷たいさわやかな飲み物をおいて他にないでしょう。 スペインでどんな飲み物を注文したらよいか、簡単にご紹介しましょう。

お食事の時:ランチやディナーには、「ティント・デ・ベラーノ(tinto de verano)」がおすすめです。ワインを炭酸ソーダで割ったスペインらしい飲み物です。 次のおすすめは「サングリア(sangría)」。基本の材料である赤ワイン、刻んだフルーツ、砂糖に、シナモンやラムなど、地域やお店によって“一工夫”を加えるので、レシピに様々なバリエーションがあります。 このようにワインと何かを混ぜるのがお好きな方には、若い人がよく注文する「カリモッチョ」と呼ばれる、ワインをコーラで割ったドリンクもいいでしょう。 ビール派の方へのおすすめは、なんといっても「クララ(clara)」。炭酸ソーダ、またはそのレモン味でビールを割ったドリンクです。しっかり冷えた「クララ」をぜひお試しください。 スペインでは暖かくなってくると、バルやレストランがオープンテラスを開きますが(とりわけビーチのそばにたくさんあります)、スペインの夏の飲み物は屋外のそんなテラスで楽しむのが王道です。

食後に: おいしいお食事の締めくくりには、さわやかで、シャキッとする飲み物を。 スペイン式アイスコーヒー(café con hielo)はいかがでしょう。 熱いコーヒーに砂糖を入れて混ぜてから、氷の入ったグラスに移して冷たくして飲みます。 その他のおすすめは? クレマ・デ・オルホ(crema de orujo)やパチャラン・オンザロック(pacharán con hielo)などがおすすめです。 おいしいですよ。

誰でも楽しめる飲み物:ノンアルコールドリンクもいろいろあります。 大人も子供も好きな、スペインでとても人気のある飲み物(特にバレンシア地方)にオルチャタ(horchata)があります。チュファと呼ばれるカヤツリの地下茎に水と砂糖を加えたものです。 ファルトン(fartón)という長細い甘いお菓子と一緒にいただくのが定番です。 それからもちろん、シャーベット、グラニサード(granizado)、ジュース、レモネード、レチェ・メレンガーダ(leche merengada)もお忘れなく。レチェ・メレンガーダは、ミルク、砂糖、卵、レモン、シナモンを攪拌し、冷たくしていただく飲み物で、やはり人気があります。

スペイン各地で: これまでご紹介した飲み物のほかに、スペイン各地にはその地方独特の夏の飲み物があります。 ここではそのうちの2つをご紹介しましょう。一つはアグア・デ・バレンシア(バレンシアの水/agua de Valencia)と呼ばれる、オレンジジュースとカバ(cava)をミックスしたもの。もう一つはレブヒート(rebujito)と呼ばれる、シェリー酒のフィノを炭酸ソーダで割ったアンダルシア地方の飲み物です。 さあ、テーブルの用意ができました。何をお飲みになりますか?




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