所在地

Gipuzkoa


ピンチョスを食べずして、サン・セバスティアンは語れません。スペイン北部のこの街のピンチョスは、「アルタ・コシーナ」というスペインの高級料理ジャンルのミニチュア版と言われています。食欲をそそる美しく洗練されたプレゼンテーションだけでなく、その美味しさに感動すること間違いなし。種類豊富なピンチョスが並ぶ旧市街のバルは、この地域で「スリトス」と呼ばれる生ビールやワインを片手にピンチョスを笑顔で頬張る人々で溢れています。ピンチョスの種類は実に豊富で見た目も美しいため、どれを食べるか迷ってしまい、取り皿を持ったままピンチョスが置かれているカウンターの前をうろうろしてしまうのはよくある光景。バルからバルへとハシゴして、それぞれのバルの自慢のピンチョスを食べ歩くのが一般的です。

シェフによるピンチョスの料理教室も行われ、市場での食材調達から始まり、調理の仕方を学び、その後は待ちに待った試食となります。




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