スペインのどこの特産?

Andalucía


準備

材料

4人分: 完熟トマト1 kg、ピーマン(小)2個、ニンニク2片、パン(耳なし)100 g、オリーブオイル 大さじ4、シェリーまたはワインビネガー 大さじ1、ゆで卵 1個、塩 少々。

作り方

水に浸したパン、みじん切りにした野菜、オリーブオイル、ビネガー、塩を容器に入れてすりつぶし、好みの量の水を加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。ミキサーやブレンダ―を利用すると手早く野菜をピューレ状にすることができる。スープの濃度は、加える水やパンの量で調整する。 

盛り付け

深みのある皿に人数分盛り付ける。通常トッピングとして、小さなサイコロ状に切ったトマト、きゅうり、ピーマン、玉ねぎ、フランスパン、ゆで卵を別の皿に準備して、好みでこれらの野菜をスープに入れて食べる。

詳細

レシピ情報

  • カテゴリー: 前菜
  • 予算: 低価
  • 季節: 春から夏

栄養データ

  • 低カロリー → カロリー:
  • コレステロール: 0
  • ビタミンC:



季節ごとの代表的なレシピ



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