ペスカイート・フリート(小魚のフライ)



スペインのどこの特産?

Andalucía


準備

材料

材料(4人分):メルルーサの稚魚8尾、ヒメジの稚魚8尾、小ダコ250 g、小型サメのマリネ200 g、シラス250 g、カタクチイワシ250 g、サンルカル産小型カレイ4または8尾(大きさによる)、岩礁魚または沼魚300 g、レモン2個、バージンオリーブオイル、魚フライ用の粒子の粗い小麦粉

作り方

小魚はそのままで、大きめの魚は食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶします。たっぷりの量の高温のオリーブオイルで揚げます。

盛り付け

よく油を切ってから揚げたてをいただきます。4つ切りにしたレモンを添えます。

詳細

レシピ情報

  • カテゴリー: 前菜
  • 調理時間: 最長30分
  • 予算:
  • 季節: 通年

栄養データ

  • エネルギー:
  • コレステロール:
  • マグネシウム:



季節ごとの代表的なレシピ



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