L’allegra commemorazione di un’antica tradizione.

Questa festa della località di Agüimes, a Gran Canaria, che attira ogni anno numerosi turisti, commemora una delle tradizioni più antiche delle Isole Canarie. Si tratta della traída del agua y el gofio, un momento di grande allegria che rappresenta la vecchia usanza di portare al mulino mais, orzo o grano per ottenere il gofio, uno dei cibi fondamentali della cucina delle Canarie. In occasione della festa, la gente si reca ai mulini e durante il tragitto si distribuisce gofio e si balla al ritmo della musica. I partecipanti fanno quindi ritorno in città, e quando arrivano all’abitato vengono bagnati con acqua dai balconi delle case.