A Santiago di Compostela, in Galizia, si svolge questa festa, dove oltre a degustare piatti tipici, si può assistere a un tipico spettacolo allietato da carrozze, costumi e maschere.

O Antroido è il nome che si dà al Carnevale in Galizia. Si tratta di una festa molto sentita nella regione e, in particolar modo, nel suo capoluogo, Santiago. Maschere e costumi percorrono le strade della città. Il martedì si svolge una festosa sfilata, con carrozze e maschere, a cui prendono parte gruppi di concittadini e di amici. Il mercoledì delle ceneri, giorno in cui terminano i festeggiamenti e inizia la Quaresima, in piazza O Toural si svolge una processione satirica culminante col rogo del Meco, il fantoccio che rappresenta il Carnevale. La festa è anche allietata dalla ricca gastronomia regionale, che propone specialità come il cocido gallego (zuppa di legumi), le filloas (crêpe), il lacón (spalla di maiale salata) e le cacheiras (teste di maiale in salagione).