Cáceres, in Estremadura, celebra ogni anno la festa del patrono, San Giorgio, nella settimana del 23 aprile.

La festa simboleggia la riconquista cristiana della città unendo eventi storici, come la disputa tra musulmani e cristiani, con leggende come la vittoria di San Giorgio contro un drago. Per l'occasione la città si veste di gala, "brucia il drago" nella Plaza Mayor e organizza rappresentazioni teatrali della battaglia tra mori e cristiani. Inoltre si svolgono processioni al santuario della Madonna della Montagna, un concorso di falò e la caccia alle galline d'oro (due uova d'oro nascoste in città).