Si trova nella Spagna meridionale, nella parte nordorientale dell’Andalusia. È la terra dell’olio d’oliva per eccellenza e gli oliveti occupano due terzi delle coltivazioni della provincia. In quasi tutti i comuni ci sono cooperative e si organizzano attività per diffondere tra i visitatori la cultura dell’olio.

Dal punto di vista culturale le città di Úbeda e Baeza compongono un complesso monumentale rinascimentale che è stato iscritto nell’elenco del Patrimonio dell’Umanità dell’UNESCO. Esistono inoltre vari castelli nella provincia che possono essere visitati lungo l’Itinerario dei Castelli e delle Battaglie. Dal punto di vista naturalistico spiccano i quattro parchi naturali, la sierra densa di vegetazione mediterranea e una fauna ricca e diversificata.