Rascafría è una bella e tranquilla cittadina a nordovest di Madrid, che sorge nell’incomparabile scenario geografico della Valle di Lozoya.

Nel centro storico si trova la chiesa parrocchiale di San Andrés Apóstol, del XV secolo e restaurata nel XX, che conserva alcune volte gotiche e soffitto a cassettoni del XVI secolo nella navata centrale. Ma a Rascafría spicca al di sopra di tutto il Monastero del Paular, fondato nel XIV secolo e a due chilometri di distanza dalla cittadina. Da segnalare la chiesa, il chiostro, il cortile dell’Ave Maria, con una facciata in pietra opera di Gil de Hontañón. Sia nel cenobio che nella chiesa è possibile rintracciare diversi stili architettonici, dal gotico al mudéjar fino al barocco.