Una cucina tradizionale con profonde radici arabe

La vicinanza della località sciistica della Sierra Nevada e della Costa del Sol, dove si coltiva frutta tropicale, introduce una nota esotica nella cucina tradizionale di Granada, dalle profonde radici arabe. I pesci del suo mare, i piatti contadini dell'Alpujarra e le prelibatezze dell'orto sono gli ingredienti che danno vita a una cucina poco nota, ma molto gratificante.

Granada è molto famosa per la quantità di bar, trattorie, cantine, ristoranti e sale da tè che possiede e che potrete visitare per degustare prodotti tipici e vivere la popolare tradizione di ir de tapas. Consiste nell'andare da un bar all'altro per assaporare piccole e varie porzioni di pietanze della cucina regionale, che molte volte vi verranno offerte gratuitamente insieme alla consumazione, normalmente un vino locale o una birra alla spina. Non è obbligatorio lasciare la mancia, ma è una pratica abituale. Esistono itinerari predeterminati e zone perfette per scoprire questa tradizione gastronomica: le vie Navas e Sarabia, vicino al Comune, il quartiere dell'Albaicín, la zona dell'Arena e piazza Bib-rambla. 

Altri suggerimenti:

- Ristoranti di grande qualità nei dintorni della Cattedrale, come piazza del Campillo. Ricordatevi di ordinare pietanze tipiche come le fave con prosciutto, le molliche fritte, il gazpacho, la tortilla del Sacromonte o prodotti come il prosciutto di Trevelez, gli asparagi e la frutta tropicale.

- La pasticceria delle suore: in conventi come quelli di San Antón, di Zafra, le Tomasas o l'Encarnación potrete acquistare prodotti elaborati dalle suore di clausura. I più famosi sono i dolcetti glorias e tocinillos.