Proveniente dall’Asia, la Banana delle Canarie si è adattata alle isole di questo arcipelago nel corso del XV e XVI secolo.

Proviene dalla pianta del banano, di grandi dimensioni, che produce un grappolo di frutti che oscilla tra i 15 e i 50 kg. Il frutto, una volta maturo, ha forma allungata, leggermente curva e cilindrica. Il colore è giallo dorato con piccole macchie marroni sulla buccia quando ha raggiunto il punto di massima dolcezza, sapore e odore. Fondamentalmente si consuma come frutta fresca, anche se nelle Canarie questo frutto spesso si mangia il fritto come accompagnamento del risotto alla cubana. È usato frequentemente anche nella composizione di macedonie e si inserisce sempre di più nei ricettari della cucina moderna.