La pera tipo conference, coltivata nel comprensorio del Bierzo, in provincia di Leon, possiede un sapore e una consistenza ineguagliabili, qualità fanno di essa una varietà molto apprezzata.

Pur non essendo una coltivazione autoctona del Bierzo, dopo le prime piantagioni installate nella zona, si è dimostrato che questa varietà si adatta alla perfezione alle caratteristiche climatologiche e del terreno dell’area del Bierzo, producendo una pera dalle qualità straordinarie, sia per l’aspetto esterno che per le proprietà organolettiche che definiscono un sapore squisito. Una delle caratteristiche principali della pera Conference del Bierzo è il color ruggine che presenta la pelle, molto apprezzata e che è prodotto del clima tipico della zona, con abbondanti nebbie. La polpa è consistente, con un alto contenuto di zuccheri, e le dimensioni abbastanza grandi. La qualità della pera Conference la rende adatta sia per essere mangiata fresca, che per essere elaborata in conserva, in vino o sciroppata. Per tutti questi motivi, questa varietà di frutta sta per diventare un prodotto con Denominazione d’Origine.