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  • Olio d’oliva di Baena.

    Gastronomia | Prodotti

    …(Andalusia) Il comprensorio di produzione olivicola di Baena, in provincia di Cordova, risalta per l’eccellente qualità dei suoi oli. La Denominazione d’Origine tutela il suo olio extravergine, con acidità inferiore all’…

  • Riso di Valencia.

    Gastronomia | Prodotti

    …(Comunità Valenciana) www.arrozdevalencia.org. Il riso valenciano nel nostro Paese gode di grande fama e tradizione; è senza dubbio il più apprezzato dai consumatori, e inoltre è la base di numerose ricette tipiche della…

  • Peperoni piquillo di Lodosa.

    Gastronomia | Prodotti

    …(Navarra) I peperoni della qualità piquillo di Lodosa sono piccoli, di circa 8-10 cm di lunghezza, piatti, triangolari e a punta. Si tratta di una varietà botanica unica ed autoctona, con una qualità ed un sapore partico…

  • Banana delle Canarie.

    Gastronomia | Prodotti

    …(Canarie) Proveniente dall’Asia, la Banana delle Canarie si è adattata alle isole di questo arcipelago nel corso del XV e XVI secolo. Proviene dalla pianta del banano, di grandi dimensioni, che produce un grappolo di fru…

  • Maialino da latte arrosto.

    Gastronomia | Ricette

    …(Castiglia e Leon) Ingredienti. Ingredienti per 6 persone: 2,5 kg di maialino da latte 1 testa d’aglio 500 g di patate 1 cipolla grande 1/2 tazza di vino bianco 1 foglia di alloro Sale Pepe macinato 1/4 di una tazza d’ol…

  • Polipo a feira.

    Gastronomia | Ricette

    …(Galizia) Ingredienti. Ingredienti per 4 persone: 1 polpo da 2 kg circa 1 cipolla 2 dl di olio d’oliva 2 l di acqua 1 cucchiaio di paprika affumicata dolce 1 cucchiaio di paprika affumicata piccante Sale grosso. Preparaz…

  • Lesso alla madrilena.

    Gastronomia | Ricette

    …(Madrid) Ingredienti. Ingredienti per 4 persone: 250 g di ceci 300 g di spalla di vacca ¼ di gallina 100 g di lardo bianco o magro 100 g di sanguinaccio alla cipolla 100 g di chorizo (salame spagnolo) 50 g di punta di pr…

  • Fabada.

    Gastronomia | Ricette

    …(Asturie) Ingredienti. Ingredienti per 4 persone: 400 g di fabes (fagioli) 200 g di chorizo delle Asturie 200 g di morcilla delle Asturie (sanguinaccio secco, stagionato e affumicato) 200 g di prosciutto di spalla stagio…

  • Tortilla (frittata) di patate.

    Gastronomia | Ricette

    …(Madrid) Ingredienti. Ingredienti per 4 persone: 4 patate di media grandezza 4 o 5 uova 1 cipolla media ¼ l di olio d’oliva Sale. Preparazione. Sbucciare, lavare e asciugare le patate. Tagliarle a fette sottili e introdu…

  • Formaggio Manchego (Formaggio tipico).

    Gastronomia | Prodotti

    …(Castiglia - La Mancia) Il Manchego è indubbiamente il formaggio più famoso della Spagna. Si consuma da tempo immemorabile in tutta la regione della Mancia, dove si è sviluppata un'importante industria casearia che manti…


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