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  • Ajoblanco (zuppa fredda con aglio e mandorle).

    Gastronomia | Ricette

    …(Andalusia) Ingredienti. Ingredienti per 4 persone: 100 g di mandorle crude 100 g di mollica di pane 2 spicchi d’aglio 100 cl d’olio d’oliva 1 l di acqua 1 cucchiaio di aceto di Jeréz Sale. Preparazione. Eliminare la buc…

  • Arnadí.

    Gastronomia | Ricette

    …(Comunità Valenciana) Ingredienti. Ingredienti per 10 persone: 1 kg di polpa di zucca o 1 kg di polpa di patata americana o metà di entrambe 1 kg di zucchero 4 tuorli d'uovo 200 g di mandorle tritate Pinoli e mandorle in…

  • Asadillo manchego.

    Gastronomia | Ricette

    …(Castiglia - La Mancia) Ingredienti. Ingredienti per 4 persone: 1 kg di peperoni rossi da arrostire ½ kg di pomodori rossi per salsa 3 spicchi d’aglio Cumino Olio d’oliva. Preparazione. Si arrostiscono i peperoni al forn…

  • Tonno bianco con fritada.

    Gastronomia | Ricette

    …(La Rioja) Ingredienti. Ingredienti per 6 persone: 1,2 kg di tonno 1,5 kg di pomodori maturi 2 cipolle grandi 4 peperoni verdi Olio d’oliva Farina Sale Zucchero (a scelta). Preparazione. Per preparare la fritada, tagliam…

  • Caldereta (zuppa) di aragosta.

    Gastronomia | Ricette

    …(Baleari) Ingredienti. Ingredienti per 4 persone: 1 aragosta viva di circa 1,5 kg 16 fette sottili di pane bianco senza sale 1 cipolla grande 3 pomodori grandi maturi 2 spicchi d’aglio Dei germogli di prezzemolo fresco 5…

  • Granchi di fiume con verdure fritte.

    Gastronomia | Ricette

    …(La Rioja) Ingredienti. Ingredienti per 6 persone: 36 granchi 1,5 kg di pomodori maturi 2 cipolle grandi 4 peperoni verdi Olio d’oliva Sale. Preparazione. Per preparare le verdure fritte tagliamo la cipolla a cubetti e l…

  • Casseruola di ricotta (greixonera de broxat).

    Gastronomia | Ricette

    …(Baleari) Ingredienti. Ingredienti per 8 persone: 400 g di ricotta molto bianca 400 g di zucchero 2 arance 1 limone 9 uova molto fresche 1 cucchiaio di burro 1 cucchiaio di cannella in polvere. Preparazione. Ungere un te…

  • Chirigol (verdure miste con pomodoro).

    Gastronomia | Ricette

    …(Aragona) Ingredienti. Ingredienti: 250 g di peperoni 250 g di pomodoro 250 kg di melanzane 250 g di cipolla 3 cucchiai di olio d’oliva Sale. Preparazione. Pulire e fare a pezzi gli ortaggi, friggerli uno dopo l’altro in…

  • Costolette d'agnello all'ajo cabañil.

    Gastronomia | Ricette

    …(Murcia) Ingredienti. Ingredienti per 4 persone: 1 fetta grande di pane fritto 1 kg di costolette di agnellino da latte 1 pezzo di fegato di agnello (opzionale) 2 teste d’aglio Olio d’oliva 1 bicchierino di aceto 100 g d…

  • Firigolla (verdure alla brace).

    Gastronomia | Ricette

    …(Aragona) Ingredienti. Ingredienti: 4 pomodori medi 4 peperoni rossi 4 melanzane Olio d’oliva Sale. Preparazione. Arrostire gli ortaggi alla brace. Successivamente, tagliarli a strisce e condire con olio e sale. Ingredie…


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