Ricetta per un’estate in Spagna: bevande rinfrescanti

Arriva l’estate e volete fare un viaggio in Spagna. Avete preso una decisione importante: vi attende tempo bello, sole garantito e vari giorni per scoprire la squisita gastronomia spagnola. E per accompagnare i vostri piatti, niente di meglio che bevande fresche, tipiche spagnole e perfette per questo periodo dell’anno. Ecco qualche suggerimento su cosa ordinare da bere in Spagna.

-Durante i pasti: vi piacerà accompagnare pranzo e cena con il tinto de verano, una bevanda caratteristica spagnola che mescola vino e gassosa. E ancora: una deliziosa brocca di sangria, con vino rosso, frutta a pezzi, zucchero e, a seconda delle zone, alcuni tocchi speciali come cannella e rum. Se vi piace l’idea di una bevanda a base di vino, i più giovani spesso ordinano il calimocho, cioè vino con bibita a base di cola. E per gli amanti della birra, imprescindibile la clara, birra con bibita al limone o gassosa, servita sempre molto fredda. Vi consigliamo di assaporare tutte queste bevande ai tavolini che i bar e i ristoranti allestiscono all’aperto con l’arrivo della bella stagione (molti in riva al mare).

-Dopo i pasti: per aggiungere la ciliegina a un buon pasto, niente di meglio di una bevanda rinfrescante e insieme energetica. Provate il tipico caffè con ghiaccio. Zuccherate il caffè caldo a piacere e versatelo nel bicchiere con ghiaccio che vi serviranno insieme. Un altro suggerimento? Crema di orujo (acquavite) o pacharán (liquore a base di bacche di pruno spino) con ghiaccio. Delizioso.

-Per tutte le età: se preferite bevande analcoliche la scelta è altrettanto ampia. Una delle più amate da grandi e piccoli, e molto popolare in Spagna (soprattutto nella zona della Comunità Valenciana), è l’horchata, che si prepara con acqua, zucchero e cipero dolce. Vi piacerà il sapore, soprattutto se accompagnata da un fartón, un dolce dalla forma allungata, compagno inseparabile di questa bevanda. E naturalmente non possono mancare i sorbetti, le granite, i succhi, la limonata e il latte meringato, una ricetta a base di latte, zucchero, uova, limone e cannella che si serve ben fredda per la delizia di chi decide di provarla.

-In tutta la Spagna: oltre a quelle già indicate, molte zone della Spagna possiedono bevande caratteristiche, ideali da bere nei mesi più caldi. Ecco due esempi per cominciare: l’acqua di Valencia, che si prepara con succo d’arancia e cava (spumante secco metodo classico), e il rebujito, tipico dell’Andalusia che mescola lo squisito vino fino con gassosa.
È pronto in tavola. Cosa volete bere?