Ti piacerebbe assaggiare i prodotti locali migliori in uno scenario naturale paradisiaco? Riesci a immaginare un itinerario gastronomico che ti permetta di conoscere i mestieri tradizionali e i prodotti legati al mare? Allora non pensarci più, vieni in Spagna: quattro progetti gastronomici, considerati eccellenti per la loro qualità e per l'eco-sostenibilità dai premi EDEN 2015 (European Destinations of Excellence). Il vincitore è stato lo squisito Formaggio Idiazabal del territorio del Goierri (Euskadi-Basque Country). Di seguito ti presentiamo i finalisti che ti sveleranno un mondo ricco di sapori.

L'Itinerario del tonno di tonnara a Conil de la Frontera L'Itinerario del tonno di tonnara di Conil de la Frontera, a Cadice (Andalusia), ti propone un percorso gastronomico alla scoperta di un prodotto dalle proprietà eccellenti e squisito, il tonno rosso, catturato con una modalità di pesca artigianale e sostenibile praticata da duemila anni, la tonnara (labirinto di reti per la pesca). Ne vedrai anche le tecniche di macellazione. Potrai degustare il tonno di tonnara in più di trecento modi diversi, grazie a una varia offerta gastronomica in cui i prodotti locali sono protagonisti. E conoscerai la cultura del mare e della pesca di un incantevole paesino bianco che si estende lungo un'ampia spiaggia di sabbia fina. Visualizza:www.turismo.conil.org Valli del fiume Pas: gastronomia d'origine: Le Valli del Pas in Cantabria ti permetteranno di ammirare la bellezza più incredibile della Spagna settentrionale… ma anche di assaporarla! Qui la carne, i pesci di fiume e i prodotti dell'orto sono trattati con grande cura ed elaborati artigianalmente fino ad arrivare in tavola trasformati in pietanze squisite. Non potrai resistere neanche ai dolci tipici della zona, come la "quesada" e i "sobaos". Visualizza: www.vallespasiegos.org SalZone, Salagioni di Ceuta A Ceuta, dall'altro lato dello stretto di Gibilterra, potrai scoprire e assaporare le specialità in salagione. Diverse proposte ti sveleranno tutte le tappe di un'incredibile tradizione millenaria, dalla pesca alla degustazione di piatti e tapas di tonnetto, tonno e pesce volante, senza tralasciare le fasi in cui il pesce è messo sotto sale o essiccato. Inoltre troverai un'ampia selezione di salagioni e altri prodotti di elaborazione propria nei negozi gourmet. Visualizza: www.salazonesdeceuta.com




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