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La "queimada": la bevanda magica della Galizia




Localizzazione

Comunità Autonoma:
Galizia

Galicia


Se visiterete la Galizia, vi invitiamo a partecipare al famoso rituale della "queimada", una bevanda preparata con una base di acquavite e assaporata in una cerimonia che allontanerà le streghe e gli spiriti della notte…

In molti ristoranti della Galizia avrete l'opportunità di assistere al rituale della "queimada" e di assaporarla. Si tratta di un vero spettacolo che richiede diversi passaggi. Innanzitutto si versa l'acquavite in un recipiente di terracotta smaltata, si aggiunge zucchero, bucce d'arancia e di limone, caffè e vino rosso (a seconda dei gusti). Quindi, con attenzione, si dà fuoco al liquido perché bruci e si mescola con un mestolo. A questo punto arriva il momento più speciale: si pronuncia un'invocazione mentre le fiamme si sollevano. Questa formula, che normalmente si recita in lingua galiziana, invoca streghe, diavoli, spiriti, civette…

Infine, spento il fuoco, non resterà che provare la bevanda. In alcuni posti tutto il rituale è accompagnato dal suono della "gaita", la cornamusa tipica della Galizia. Assistere a questa celebrazione è sicuramente un'esperienza molto speciale e vi aiuterà a comprendere l'essenza delle tradizioni di questa regione. Infatti la "queimada" rappresenta tutte le civiltà che si sono susseguite in questa terra della Spagna settentrionale: gli elementi poetici dell'invocazione richiamano la cultura celtica, il gusto per le bevande bruciate quella romanica e germanica, e lo zucchero e l'acquavite quella araba.

Per vivere tutto con maggiore intensità, potrete assistere a diverse feste galiziane che sono un vero omaggio a questo rituale, come la Festa da Queimada do Castro, a Sada (A Coruña), l'ultimo fine settimana d'agosto, o la Queimada Popolare di Cervo (Lugo) il primo sabato dopo il 16 de agosto.

Per ulteriori informazioni, vi invitiamo a visitare il sito web ufficiale del turismo della Galizia .
 





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