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País Vasco


Vi invitiamo a prendere parte a una delle gastronomie più prestigiose del mondo, quella dei Paesi Baschi. Potrete assaporarne le famose miniature culinarie, frequentare i corsi degli chef più rinomati, partecipare all'elaborazione di piatti tipici e conoscere direttamente l'ambiente dei suoi mercati.

Giornata di "txikiteo" Il "txikiteo" significa trascorrere momenti gradevoli con gli amici, bevendo piccoli bicchieri di "txakoli" (il vino tipico dei Paesi Baschi) e degustando saporite miniature culinarie in vari bar. Vi invitiamo a farlo nelle tre città principali della regione: San Sebastián, Bilbao e Vitoria. Nella prima sarete accompagnati da una guida che vi svelerà curiosi particolari sulla città. Bilbao e Vitoria hanno invece predisposto un itinerario che consente di conoscere entrambe le città godendosi al contempo una giornata di "txikiteo". Conoscere la cucina tradizionale basca Sapete dove hanno preso forma i sapori della cucina basca? Lontano dalle pentole, nei mercati. Vi proponiamo allora di visitare il più antico della provincia di Guipúzcoa: il mercato di Ordizia. Naturalmente lo visiteremo di mattina, scegliendo i migliori prodotti, e quindi ci uniremo a una società gastronomica (associazione dedicata alla cucina regionale e al piacere di elaborarla e assaporarla in compagnia) per cucinare insieme ai suoi cuochi i piatti tipici della regione.

Un altro dei mercati più famosi è quello che si tiene il lunedì a Gernika, nella provincia basca di Vizcaya. Potrete visitarlo in compagnia di una guida, che vi inviterà a partecipare agli acquisti praticando, perché no, l'euskera (la lingua parlata nei Paesi Baschi). Quindi arriverà il momento di godersi l'itinerario delle miniature culinarie. Se desiderate conoscere uno dei piatti più tradizionali della cucina basca, dovrete visitare Balmaseda (Vizcaya). Oltre a godervi il "txikiteo", potrete partecipare con gli chef locali all'elaborazione della popolare "putxera": una deliziosa pietanza le cui origini risalgono al XIX secolo, nata nell'ambiente dei lavoratori della ferrovia, che sfruttavano il vapore dei treni per riscaldare il loro pasto. Assaporare le tre stelle San Sebastián possiede numerosi ristoranti che hanno ottenuto grande riconoscimento a livello internazionale. Approfittate della vostra visita per conoscerne i menu, ma soprattutto per vedere la cucina di un ristorante insignito con le stelle Michelin e assistere a una dimostrazione dal vivo delle tecniche della cucina basca più creativa in ristoranti come Akelarre, Mugaritz o Ni Neu. Cucinate voi Partecipare a una lezione di cucina di un prestigioso chef o far parte di un seminario gastronomico per la preparazione di miniature culinarie, sono altri motivi di interesse nei Paesi Baschi. Inoltre, alcuni si svolgono in ristoranti prestigiosi o in edifici emblematici, come il Palazzo dei Congressi e l'Auditorium Kursaal di San Sebastián. E poi, la parte migliore è che alla fine potrete degustare le vostre stesse creazioni e potrete sempre prepararle a casa. ¡On egin! (Buon appetito!) Da tener presente: La maggior parte di queste attività sono disponibili su prenotazione e potrete farlo dalla pagina web ufficiale del turismo dei Paesi Baschi. Tutte le attività proposte sono almeno in spagnolo e in inglese. Se desiderate una lingua diversa, vi raccomandiamo di verificarne la disponibilità al momento della prenotazione.




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