Scoprite il sapore autentico della Spagna Verde attraverso la sua gastronomia. In questa zona del nord assaporerete alcuni dei migliori piatti che abbiate mai provato. Frutti di mare, pesce, ma anche carni, dolci e vini: il menù è ampio e i prodotti di grande qualità. Siete pronti? La tavola vi aspetta.

Il mar Cantabrico e le montagne e le valli dell’entroterra sono la dispensa naturale di Galizia, Asturie, Cantabria e Paesi Baschi, le quattro regioni che integrano la Spagna Verde. Tra i loro fornelli si elaborano deliziose pietanze basate su ricette tradizionali, ma anche creazioni culinarie d’avanguardia, innovative e creative. Il risultato è una gastronomia unica, straordinariamente varia, che ha ottenuto il riconoscimento internazionale. Vi assicuriamo che, dopo averla provata, vorrete fare il bis. Prodotti del mare e della terra di prima qualità sono la base comune di una cucina che tuttavia, in ogni zona, assume caratteristiche proprie. Vi invitiamo ad assaporarla.

Galizia: frutti di mare… e tanto altro

La gastronomia fa parte dell’identità della Galizia ed è una delle grandi attrattive di questa regione spagnola. Non potrete lasciare questa terra senza aver assaporato un pasto a base di frutti di mare, accompagnati da un vino con Denominazione d’Origine, come l’Albariño o il Ribeiro. Un lusso alla portata di tutti. Ma questa regione offre molto di più dei frutti di mare e del pesce: empanada (torta salata), prosciutto di spalla con cime di rapa, carne di manzo, formaggi come quelli di Tetilla...; Se non avete le idee chiare, lasciatevi consigliare. Non ve ne pentirete.

Asturie: sapore squisito.

Le Asturie sono sinonimo di prodotti di qualità. Potrete gustare una cucina saporita, elaborata con prodotti del mare e della montagna, dove non mancano i frutti di mare, la carne, il pesce e i formaggi, come quello di Cabrales. Sono deliziosi anche i piatti al cucchiaio, come la fabada, la zuppa di fagioli bianchi e carne che è un classico della cucina asturiana. Approfittatene per visitare una sidrería, il locale tipico dove potrete provare questa bevanda elaborata a base di mele. Vi raccomandiamo di visitare diversi locali per bere il sidro nelle Asturie, condividendo con famiglia e amici un’abitudine particolarmente diffusa nei paesi e nelle città di questa regione.

Cantabria: il gusto della varietà

Qui troverete pietanze a base di pesce, ma anche carni eccellenti, soprattutto di manzo. Se lo preferite potrete anche scegliere piatti di selvaggina, come cervo, capriolo e cinghiale, e zuppe di verdure e legumi, come il cocido montañés. E per finire... un buon dessert, come ad esempio i sobaos pasiegos. Queste sono solo alcune delle proposte della gastronomia della Cantabria. Provate uno dei piatti elaborati secondo ricette tradizionali e lasciatevi sorprendere dalla varietà di questa cucina.

Paesi Baschi: l’arte del mangiar bene

Una cucina di prestigio internazionale alla portata di tutte le tasche. È quello che vi riservano i Paesi Baschi, dove la gastronomia locale assume un protagonismo speciale. Qui mangiare bene è quasi obbligatorio. Qualsiasi momento della giornata è perfetto per lasciarsi tentare da uno dei piatti elaborati con prodotti di prima qualità, dal pesce alla carne, ai formaggi, le verdure e il vino. Potrete partecipare a una tradizione molto popolare in questa regione, “ir de pinchos”, che consiste nell’andare da un bar all’altro per degustare creazioni culinarie in miniatura.

Come vedete nella Spagna Verde la gastronomia è un’arte e fa parte del patrimonio culturale di questa terra. Ve ne renderete conto quando siederete a tavola, in uno dei suoi ristoranti e taverne. Godetevi un viaggio davvero saporito. Buon appetito.




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