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Madrid


Scopri Madrid attraverso la sua gastronomia. Dalle semplici ricette dei piatti più caserecci ai menù elaborati dei ristoranti di lusso, l'offerta che riserva la capitale spagnola è molto varia. Ti invitiamo anche a prendere parte a una tradizione radicata nella vita della città: la degustazione delle "tapas", piccole porzioni di pietanze che trovano veri e propri estimatori.

A Madrid, come nel resto della Spagna, la gastronomia è un'arte. Te ne accorgerai visitando qualsiasi bar, ristorante o taverna della città. La lista di manicaretti è quasi infinita. Nel corso della storia la cucina madrilena ha ricevuto l'influsso di altre regioni della Spagna, ma nonostante ciò è riuscita a conservare anche ricette tipiche e tradizionali proprie. Non ripartire senza aver assaggiato il cocido (zuppa di ceci e carne) eccellenza della gastronomia di Madrid, o la trippa. Se vorrai potrai abbinarli a un buon vino della Denominazione d'Origine Vinos de Madrid. E se ti piacciono i dolci, ordina le torrijas o gustati una cioccolata con "churros": farai sicuramente il bis.

Madrid è una città ospitale e aperta e queste sue caratteristiche si riflettono anche ai fornelli. Per le sue strade troverai locali specializzati nella cucina regionale di tutta la Spagna.

Le tapas, un appuntamento da non perdere

Un'abitudine radicata a Madrid è quella del "tapeo", che consiste nello spostarsi da un bar all'altro degustando assaggi di pietanze diverse, alcune delle quali sono vere e proprie creazioni gastronomiche, alla portata di tutte le tasche.

E poi offrono la scusa perfetta per girare il centro storico della città. Scopri l'atmosfera popolare e animata delle taverne e dei ristoranti tradizionali, passeggia per le zone delle tapas che sono davvero tante. I dintorni di Sol, La Latina, piazza di Santa Ana, Plaza Mayor, Cava Baja y Cava Alta sono alcuni dei posti più rinomati. Approfittane per visitare taverne che hanno secoli di storia. Molte sono decorate con piastrelle di ceramica, tavoli di marmo, colonne e banconi in legno: entrarvi è come retrocedere nel tempo. Se preferisci tapas più innovative e creative, con un'elaborazione sofisticata e una presentazione originale, potrai recarti nel quartiere Salamanca, dove abbondano i locali di questo tipo.

Mercati gastronomici: mix di tradizione e avanguardia

Ottimo esempio di fusione di tradizione e nuove tendenze sono proprio i mercati gastronomici. A Madrid sono tanti gli antichi mercati alimentari situati in edifici storici, oggi trasformati in autentici spazi gourmet o street market. I mercati di San Miguel, San Antón, San Ildefonso, Antón Martín, San Fernando e Platea, un po' più sofisticati, sono alcuni esempi. Qui la gastronomia oltrepassa le frontiere aprendosi anche a sapori internazionali.

Gastronomia ma anche arte, un'importante programma culturale tutto l'anno, divertimento a ogni ora del giorno e della notte, un'incessante attività commerciale… Tutto questo e molto di più ti aspetta a Madrid, una città in cui nessuno si sente estraneo. Cosa aspetti? 



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