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Gipuzkoa


Non si può lasciare Donostia-San Sebastián senza aver prima assaggiato i suoi pinchos. Perché in questa città del nord della Spagna questi stuzzichini raggiungono la categoria di delizie di alta cucina in miniatura. Sono bellissimi da guardare e squisiti da assaporare. Gli stabilimenti del centro storico sono pieni di bocconcini appetitosi e di persone che li divorano con gusto, accompagnandoli con vino o zuritos (birra). C’è tanta varietà e la presentazione è così attraente che il rituale di passare vicino al bancone per scegliere cosa mangiare a volte diventa davvero un compito difficile. L’abitudine è quella di passare da un bar all'altro, per provare le specialità di ogni stabilimento.

Esistono anche laboratori gastronomici dove è possibile imparare a preparare pinchos sotto la guida di un cuoco. Prima comprerete i prodotti al mercato, poi li preparerete e infine, la parte migliore, li degusterete.



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