Di quale parte della Spagna è tipico?

Castilla y León


Preparazione

Ingredienti

Ingredienti: 1,5 kg di cosciotto di agnello 2 spicchi d’aglio 2 cucchiai di strutto 1 cucchiaio di origano 1/2 tazza di vino bianco 1/2 tazza di brodo di carne

Preparazione

Lavare il cosciotto di agnello e asciugarlo. Strofinare la carne con uno spicchio d’aglio pelato su tutta la superficie. Sistemare il cosciotto in una pirofila di terracotta, salare e ungere con uno strato uniforme di strutto. Cospargere di origano e aggiungere il brodo. Preriscaldare il forno e infornare la carne a 200° C per 40 minuti. Irrorare con il fondo di cottura di tanto in tanto e continuare ad arrostire fino a quando la carne sarà cotta, 20-30 minuti ancora.

Presentazione

Servire in un tegame di terracotta con la salsa e accompagnare con insalata o patate.

Ulteriori informazioni

Informazioni sulla ricetta

  • Categoria: Secondo
  • Tempo di cottura: 2 ore
  • Prezzo: Medio
  • Stagione: Tutto l’anno

Informazioni nutrizionali

  • Valore energetico: Medio
  • Colesterolo: Basso
  • Carboidrati: Alto
  • Acidi grassi monoinsaturi: Alto



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