Di quale parte della Spagna è tipico?

Canarias


Preparazione

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: Uno stinco di maiale 1 l di vino bianco Sale grosso 1 kg di patate 400 g di pomodori maturi 100 g di zucchero 300 g di zucchine

Preparazione

Mettere la carne pulita su una piastra da forno, condire, aggiungere il vino bianco e un po’ d’acqua. Mettere nel forno a 125º C. Dopo le prime due ore, inumidire di tanto in tanto con un po’ d’acqua o con il sugo della carne, fino a fine cottura. A metà cottura, pelare le patate e mettere al forno con il maiale. Pochi minuti prima di ritirarlo dal forno, alzare la temperatura per gratinare la cotenna. A parte, con lo zucchero e i pomodori, preparare una marmellata fine.

Presentazione

Guarnire con le patate e le zucchine. Decorare con il prezzemolo.

Ulteriori informazioni

Informazioni sulla ricetta

  • Categoria: Secondo
  • Prezzo: Medio-alto

Informazioni nutrizionali

  • Valore energetico: Alto
  • Colesterolo: Medio
  • Carboidrati: Alto
  • Proteine: Alto
  • Carotene: Alto



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