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Di quale parte della Spagna è tipico?

Comunità Autonoma:
Madrid

Madrid


Preparazione

Ingredienti

Ingredienti per 6 persone: 6 tuorli d'uovo 6 cucchiai di farina 1 cucchiaio di maizena 1,5 l di latte 2 stecche di vaniglia Cannella in polvere

Preparazione

Versare il latte in una casseruola con 4 cucchiai di zucchero e la vaniglia, mettere sul fuoco fino a quando sta per bollire. Nel frattempo, in un recipiente sbattere i 6 tuorli con 2 cucchiai di zucchero e la maizena. Quando il latte inizia a bollire togliere dal fuoco, eliminare le stecche di vaniglia e aggiungere poco a poco la preparazione a base di tuorli, senza smettere di battere con la frusta. Versare il composto in una pentola e rimettere sul fuoco, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Prima che inizi a bollire ritirare dal fuoco e continuare a girare fino a quando la crema sarà pronta. Passare da un colino a maglie larghe e versare in un piatto di portata fondo o in piattini individuali. Mettere in frigorifero fino al momento di servire. Prima di servire, spolverare con un po' di cannella in polvere.

Ulteriori informazioni

Informazioni sulla ricetta

Categoria:
Dessert

Tempo di cottura:
Più di 2 ore

Prezzo:
Basso

Stagione:
Tutto l’anno




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