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Di quale parte della Spagna è tipico?

Comunità Autonoma:
Castiglia e Leon

Castilla y León


Preparazione

Ingredienti

Ingredienti per 6 persone: 250 g di farina 250 g di zucchero 250 g di burro 6 uova Sale Cannella in polvere

Preparazione

Lasciare il burro in una ciotola per qualche istante, in modo che si ammorbidisca. Mescolare il burro con una spatola energicamente fino a quando non ha la consistenza di una pomata. Aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare fino a quando non è completamente mescolato con il burro. Separare gli albumi dai tuorli e aggiungere questi ultimi, uno alla volta, al burro. Continuare a mescolare bene il preparato. Montare le chiare a neve. Aggiungere gli albumi alla crema di tuorli e burro, mescolando con attenzione e con movimenti circolari. Setacciare la farina per separarla. Aggiungere poco a poco la farina a pioggia e mescolare con un frullatore a bassa potenza o con una frusta. Aggiungere la cannella in polvere e mescolare con molta attenzione. Preparare gli stampi con carta da forno. Riempirli con l'impasto preparato e metterli su una piastra da forno, facendoli cuocere a temperatura media, con il forno pre-riscaldato, per circa 15 minuti. (Se si vuole che abbiamo uno strato di zucchero sulla superficie, mettere un po' di zucchero su ognuna prima di mettere in forno).

Ulteriori informazioni

Informazioni sulla ricetta

Categoria:
Dessert

Tempo di cottura:
45 minuti

Informazioni nutrizionali

Valore energetico:
Alto

Colesterolo:
Alto

Acidi grassi saturi:
Alto




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