Di quale parte della Spagna è tipico?

Baleares


Preparazione

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 4 uova 4 fette di sobrasada (insaccato speziato) 100 g di piselli 1 carota 2 porri medi 1/4 l di latte 1 dl di brodo di pesce Olio d’oliva Sale

Preparazione

Soffriggere la carote e i porri a rondelle con i piselli. Aggiungere il brodo di pesce caldo, il latte, un po’ di sale e lasciar bollire. Quando è cotto, passare il tutto con il passaverdura fino ad ottenere una salsa. Mettere da parte. Friggere le uova (uno o due per persona) e le fette di sobrasada.

Presentazione

Sistemare in un piatto da portata un uovo sopra ogni pezzo di sobrasada. Servire coperto con la salsa, ben caldo.

Ulteriori informazioni

Informazioni sulla ricetta

  • Categoria: Primo
  • Prezzo: Medio



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