Di quale parte della Spagna è tipico?

Baleares


Preparazione

Ingredienti

Ingredienti: 1 litro di acqua 900 g di zucchero 9 uova Lievito da 40 a 50 g in estate e circa 100 g in inverno 3 kg di farina di forza Strutto per ungere le ensaimada

Preparazione

Si mescolano con cura le uova, lo zucchero, l’acqua e il lievito. Si aggiunge la farina e si lavora fino a quando il composto non si stacchi dalle mani diventando elastico. A questo punto si unge il piano di lavoro con olio per evitare che si attacchi e si lascia lievitare; quindi si stende la pasta per formare le ensaimada. Quando sarà abbastanza sottile si unge con lo strutto e si avvolge dando la forma tipica e lasciandola lievitare ancora prima della cottura.

Ulteriori informazioni

Informazioni sulla ricetta

  • Categoria: Dessert
  • Prezzo: Basso

Informazioni nutrizionali

  • Valore energetico: Medio
  • Colesterolo: Alto
  • Acidi grassi saturi: Alto



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