Di quale parte della Spagna è tipico?

Aragón


Preparazione

Ingredienti

Ingredienti: 250 g di peperoni 250 g di pomodoro 250 kg di melanzane 250 g di cipolla 3 cucchiai di olio d’oliva Sale

Preparazione

Pulire e fare a pezzi gli ortaggi, friggerli uno dopo l’altro in una padella, dopo averli salati. Per primo si frigge il peperone, dopo cinque minuti la melanzana tagliata a strisce e strizzata, dopo qualche minuto si aggiunge la cipolla e infine il pomodoro. Gli ortaggi non devono cuocere troppo, per non perdere consistenza. Si possono anche aggiungere patate tagliate sottili, lasciando cuocere il tutto a pentola coperta, per qualche minuto in più.

Ulteriori informazioni

Informazioni sulla ricetta

  • Categoria: Primo
  • Tempo di cottura: 20 minuti
  • Prezzo: Basso
  • Stagione: Primavera-Estate

Informazioni nutrizionali

  • Valore energetico: Basso
  • Antiossidanti: Alto



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