Di quale parte della Spagna è tipico?

Rioja, La


Preparazione

Ingredienti

Ingredienti per 6 persone: 36 granchi 1,5 kg di pomodori maturi 2 cipolle grandi 4 peperoni verdi Olio d’oliva Sale

Preparazione

Per preparare le verdure fritte tagliamo la cipolla a cubetti e la facciamo soffriggere in un tegame con olio d’oliva. Si lascia andare a fuoco lento senza farla scurire. Tagliamo i peperoni a cubetti e li aggiungiamo alla cipolla. Dopo un po’ aggiungiamo il pomodoro privo della buccia e dei semi e tagliato a pezzi; lasciamo cuocere tutto a fuoco molto dolce per 30 minuti. Si aggiusta di sale. Nel frattempo si passano i granchi in padella con un poco di olio d’oliva fino a quando prendono un colore rosso intenso. Si aggiungono alle verdure e si lasciano cuocere per 10 minuti prima di servire.

Ulteriori informazioni

Informazioni sulla ricetta

  • Categoria: Primo
  • Tempo di cottura: 40 minuti
  • Stagione: Primavera-Estate

Informazioni nutrizionali

  • Valore energetico: Basso
  • Colesterolo: Basso
  • Zinco: Alto
  • Vitamina C: Alto



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