Boliches di Embún (fagioli tipici)



Di quale parte della Spagna è tipico?

Aragón


Preparazione

Ingredienti

Ingredienti: Boliches (una qualità di fagioli tondi) Orecchio di maiale Coda di maiale Cipolla Alcuni spicchi d’aglio Alloro Prezzemolo 1 cucchiaio di olio d’oliva Sale Uovo sodo

Preparazione

Lasciare i boliches la bagno tutta la notte precedente. Lavare, scolare e mettere a cuocere ricoperti d'acqua, insieme a un pezzo di orecchio di maiale, un pezzo di coda di maiale, mezza cipolla, alcuni spicchi d'aglio, una foglia di alloro, un rametto di prezzemolo e un cucchiaino di olio d'oliva crudo. Lasciar cuocere senza interruzione, una volta pronti salare e aggiungere un tuorlo d'uovo sodo schiacciato.

Ulteriori informazioni

Informazioni sulla ricetta

  • Categoria: Primo
  • Tempo di cottura: 20 minuti
  • Prezzo: Medio

Informazioni nutrizionali

  • Valore energetico: Medio
  • Colesterolo: Basso
  • Fibra: Alto



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