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Di quale parte della Spagna è tipico?

Comunità Autonoma:
Murcia

Murcia


Preparazione

Ingredienti

Ingredienti: 1 kg di melanzane 2 uova 100 g di burro 1/2 l di latte Noce moscata Farina Formaggio grattugiato Sale Pepe

Preparazione

Sbucciare le melanzane e dividerle in quattro parti. Salarle e peparle. Preparare la bechamel aggiungendo al burro un poco di noce moscata, sale, pepe, farina e latte. Una volta ritirata dal fuoco, aggiungere ancora un po’ di burro e due tuorli amalgamando bene il tutto. Infarinare i pezzi di melanzana e friggerli. Quindi disporli in una pirofila, coprirli con la bechamel e infornarli.

Ulteriori informazioni

Informazioni sulla ricetta

Categoria:
Antipasto o primo

Prezzo:
Basso

Informazioni nutrizionali

Valore energetico:
Medio

Colesterolo:
Alto

Retinolo:
Alto




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