Di quale parte della Spagna è tipico?

Andalucía


Preparazione

Ingredienti

Ingredienti: 1 kg di vongole Strutto Prezzemolo Uova Succo di limone Sale Pepe

Preparazione

Pulire con grande cura le vongole e farle aprire a secco in un tegame. A mano a mano che si vanno aprendo, toglierle dal fuoco e conservare l’acqua in una tazza. Togliere la valva superiore e pulire di nuovo. Riscaldare l’acqua tenuta da parte e aggiungere le vongole. In un tegame di terracotta far sciogliere un pezzo di strutto con il prezzemolo tritato, sale e pepe; allungare con brodo e aggiungere le vongole. Far bollire per qualche minuto e quando saranno cotte incorporare un battuto di uova e succo di limone.

Ulteriori informazioni

Informazioni sulla ricetta

  • Categoria: Primo
  • Prezzo: Medio

Informazioni nutrizionali

  • Valore energetico: Basso
  • Colesterolo: Alto



Altre ricette tipiche di stagione


Potrebbe interessarti




X
Spain BarcellonaSivigliaMadridMalagaCordovaLa CoruñaValenciaCadiceGranadaCantabriaCáceresMurciaPontevedraLa RiojaLleidaLugoAlicanteGuipúzcoa - GipuzkoaCastellón - CastellóAsturieVizcaya -BizkaiaGironaHuescaToledoBurgosÁlava - ArabaTarragonaJaénLeónSegoviaHuelvaÁvilaAlmeríaSaragozzaSalamancaCiudad RealTeruelNavarraValladolidZamoraBadajozCuencaPalenciaOrenseGuadalajaraSoriaAlbaceteCanarieBaleari
X
Baleares MaiorcaIbizaMinorcaFormentera
X
Canarias LanzaroteLa PalmaGran CanariaTenerifeFuerteventuraLa GomeraIsola di El Hierro