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Di quale parte della Spagna è tipico?

Comunità Autonoma:
Castiglia e Leon

Castilla y León


Descrizione

Si tratta senza dubbio di uno dei prodotti più famosi della pasticceria della Castiglia e León, e di uno dei prodotti più tipici di Avila.

L’origine di questi dolci è confusa: può provenire dalla ricetta di uno dei tanti monasteri della città, o dalla produzione cominciata circa 130 anni fa da Isabelo Sánchez. La sua pasticceria, ancora oggi attiva, vende la marca “Yemas de Santa Teresa”. Questi dolci sono rotondi, di un colore giallo-arancione, tipico del tuorlo d’uovo (yema), che è l’ingrediente principale, e glassati con zucchero a velo. Si tratta di un prodotto delicatissimo che si scioglie in bocca, con una gradevole consistenza croccante dovuta allo strato di zucchero che lo ricopre, e la cui dolcezza è sottolineata da un tocco di succo di limone.

Ulteriori informazioni

Informazioni sul prodotto

Tipo di prodotto:
Altro

Stagione:
Durante tutto l’anno.

Origine:
Le Yemas di Avila sono prodotte in tre pasticcerie di Avila, tuttavia sono vendute in tutta la provincia e anche in altre città al di fuori della Castiglia e León.

Dove fare acquisti:
Le Yemas di Avila sono vendute nella maggior parte delle pasticcerie di Avila, così come nella Castiglia e León, e in numerosi negozi specializzati in tutta la Spagna.

Ricette:
Yemas di Avila

Informazioni nutrizionali

Valore energetico:
Alto

Colesterolo:
Medio

Osservazioni:
Ricche di zuccheri, proteine e grassi




Con questo prodotto puoi preparare…