Di quale parte della Spagna è tipico?

Comunidad Valenciana


Descrizione

Questo dolce di origini arabe, elaborato essenzialmente a base di mandorle e miele, è un protagonista indiscutibile della tavola natalizia.

Il torrone è un dolce che si ottiene cuocendo il miele con l’aggiunta di mandorle tostate, generalmente pelate, e chiara d’uovo; il composto viene quindi amalgamato e gli si dà forma rettangolare o rotonda. È caratterizzato da una consistenza dura, e la sua particolarità è la famosa presenza delle mandorle pelate e intere, o quasi intere. Nonostante l’evidente industrializzazione dell’elaborazione di questo prodotto, il processo è praticamente sempre lo stesso seguito nel corso di una tradizione secolare.

Ulteriori informazioni

Informazioni sul prodotto

  • Tipo di prodotto: Altro
  • Stagione: Anche se si può acquistare tutto l’anno, è indubbio che il torrone è un prodotto stagionale associato al Natale.
  • Origine: La zona di produzione e confezionamento dei torroni protetti dalla Denominazione d’Origine corrisponde al territorio municipale di Jijona, in provincia di Alicante. Le industrie di produzione e confezionamento si trovano proprio in questa località.
  • Bevanda raccomandata: I torroni sono deliziosi in abbinamento a vini spumanti, come il cava (spumante catalano), e generosi vini dolci.
  • Dove fare acquisti: Il Torrone di Alicante può essere acquistato nella maggior parte dei negozi specializzati e nei supermercati di tutta la Penisola. Sia la produzione che il consumo sono molto diffusi.
  • Varietà: Nell’ambito del torrone di Alicante si distinguono diverse varietà in funzione del tipo di mandorla utilizzata: Valenciana, Maiorca, Marcona, Mollar e Planeta.

Informazioni nutrizionali

  • Valore energetico: Alto
  • Colesterolo: Basso
  • Osservazioni: Ricco di carboidrati, calcio e fibra




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