Di quale parte della Spagna è tipico?

Asturias


Descrizione

Protagonista fondamentale della saporita gastronomia delle Asturie, il Manzo delle Asturie spicca per la sua eccellente qualità.

Il manzo delle Asturie proviene dai bovini nati, allevati, ingrassati e macellati nel Principato delle Asturie e che appartengono alle razze Asturiana de los Valles e Asturiana de la Montaña e agli incroci fra le stesse e con altre femmine la cui carne presenta caratteristiche adeguate alla zona di produzione. I manzi dovranno avere meno di 18 mesi ed essere stati allattati per almeno 5 mesi. La carne prodotta è tenera e rosea grazie alla muscolatura speciale di questo bestiame. Le caratteristiche più considerevoli sono il delizioso sapore e il basso contenuto di grassi. Tutto ciò la rende una carne particolarmente leggera.

Ulteriori informazioni

Informazioni sul prodotto

  • Tipo di prodotto: Carne
  • Stagione: Il manzo Asturiano si consuma durante tutto l’anno.
  • Origine: La zona di produzione del manzo Asturiano abbraccia tutto il Principato delle Asturie.
  • Bevanda raccomandata: Vini rossi invecchiati e di riserva.
  • Dove fare acquisti: Il manzo Asturiano si può acquistare in quasi tutti i negozi specializzati, supermercati, ipermercati e macellerie del Principato delle Asturie. Inoltre è possibile trovarlo anche nelle grandi superfici commerciali di tutta la Spagna.
  • Ricette: Pote asturiano
  • Varietà: Esistono tre tipi di manzo asturiano, ognuno con diverse caratteristiche:
  • Ternera culón: Animali con meno di 12 mesi, alimentati con il latte materno. È la carne più tenera e con un colore roseo brillante.
  • Añojo culón: Animale da 12 a 18 mesi di età, con un'ottima conformazione muscolare. Carne gustosa e dal sapore intenso.
  • Añojo: Animale da 12 a 18 mesi di età, con una minore conformazione muscolare. Colore rosso non molto intenso.



Con questo prodotto puoi preparare…



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