Di quale parte della Spagna è tipico?

Cantabria


Descrizione

Delizioso formaggio erborinato della zona di Liébana

Appartenente al gruppo di formaggi erborinati, il Picón Bejés-Tresviso è un prodotto artigianale elaborato nella zona di Liébana, alle pendici dei Picos de Europa (Cantabria), con latte misto di vacca, pecora e capra. Ha sapore forte, piccante, burroso, con molta personalità; l’aspetto è untuoso, il colore bianco giallognolo con numerose striature di colore verde azzurro provocate dall’azione della muffa "penicillium". La stagionatura avviene durante tre o quattro mesi all’interno di grotte calcaree naturali particolarmente abbondanti nella zona. Possiede Denominazione d'Origine dal 1994.

Ulteriori informazioni

Informazioni sul prodotto

  • Tipo di prodotto: Altro
  • Stagione: Anche se si produce tutto l’anno, la massima produzione coincide con i mesi di primavera ed estate.
  • Origine: Zona di Liébana, che comprende i municipi di Potes, Cabezón de Liébana, Camaleño, Pesaguero, Castro Cillorigo, Tresviso, Vega de Liébana e il Comune di Peñarrubia; appartiene alla Comunità Autonoma della Cantabria, nel nord della Penisola Iberica.
  • Bevanda raccomandata: È eccellente in abbinamento a vini bianchi giovani fruttati, rossi giovani, vini dolci tipo moscato o malvasia.
  • Ricette: Filetto al formaggio di Tresviso

Informazioni nutrizionali

  • Valore energetico: Medio
  • Colesterolo: Medio
  • Osservazioni: Ricco di lipidi e calcio



Con questo prodotto puoi preparare…



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