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Di quale parte della Spagna è tipico?

Comunità Autonoma:
Murcia

Murcia


Descrizione

Il formaggio di Murcia è un formaggio fresco o stagionato, che viene elaborato con latte pastorizzato di capre di razza murciana o granadina.

Ha forma cilindrica, con crosta marcata dalla fascera e dal piano di sgocciolatura. Si presenta in due formati: il piccolo, con peso tra i 300 e i 600 grammi, e il grande con peso da 1,2 a 1,5 kg. Di sapore fresco, dolce con un tocco di salato, con gusto di latte, umido, molto burroso e leggermente gommoso. È un formaggio dalla pasta di colore bianco intenso e brillante, ben chiusa al taglio, compatta ma morbida allo stesso tempo, senza occhi ma con piccole cavità. Può essere grasso o extragrasso. È un formaggio da consumare immediatamente, si usa soprattutto come dessert, accompagnato da miele e noci.

Ulteriori informazioni

Informazioni sul prodotto

Tipo di prodotto:
Altro

Stagione:
Durante tutto l’anno

Origine:
Si produce in tutta la Comunità Autonoma di Murcia.

Bevanda raccomandata:
Vini rossi giovani e invecchiati.

Informazioni nutrizionali

Valore energetico:
Medio

Colesterolo:
Medio

Osservazioni:
Ricco di calcio




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