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Di quale parte della Spagna è tipico?

Comunità Autonoma:
Castiglia e Leon

Castilla y León


Descrizione

Il formaggio fresco di Burgos è il più rappresentativo della provincia. È un formaggio che può essere utilizzato in diversi modi, e attualmente è consumato in modo abituale in tutta la Spagna.

Il formaggio di Burgos adotta il nome della città in cui viene elaborato. Si tratta di un formaggio fresco, morbido e acquoso elaborato con latte di pecora. È considerato uno dei formaggi più prestigiosi di Castiglia e León assieme al formaggio Villalón. Presenta una forma cilindrica, con solchi scanalati sul lati e solchi marcati sulla superficie. È privo di buccia, è morbido e compatto, bianco lattiginoso. Ha il sapore del latte fresco, con un leggero tocco acido e salato. A volte viene stagionato, tuttavia, fresco o stagionato, si tratta di un prodotto comunque squisito. Generalmente è accompagnato da altri prodotti come il miele, la cotognata o le noci, ed è tipico alla fine del pasto, come dessert.

Ulteriori informazioni

Informazioni sul prodotto

Tipo di prodotto:
Altro

Stagione:
Durante tutto l’anno, e in particolare nei mesi estivi.

Origine:
La zona di elaborazione e produzione si trova nella provincia di Burgos, e nelle località vicine.

Bevanda raccomandata:
Pur essendo un formaggio dal gusto delicato, è ideale con vini spumanti, bianchi secchi o rossi giovani.

Dove fare acquisti:
Il formaggio di Burgos si può acquistare presso tutti i negozi specializzati, i supermercati, gli ipermercati e nei caseifici della Spagna e in particolare della comunità autonoma di Castiglia e León.

Informazioni nutrizionali

Valore energetico:
Bajo

Colesterolo:
Bajo

Osservazioni:
Ricco di calcio