Di quale parte della Spagna è tipico?

Castilla y León


Descrizione

Il formaggio fresco di Burgos è il più rappresentativo della provincia. È un formaggio che può essere utilizzato in diversi modi, e attualmente è consumato in modo abituale in tutta la Spagna.

Il formaggio di Burgos adotta il nome della città in cui viene elaborato. Si tratta di un formaggio fresco, morbido e acquoso elaborato con latte di pecora. È considerato uno dei formaggi più prestigiosi di Castiglia e León assieme al formaggio Villalón. Presenta una forma cilindrica, con solchi scanalati sul lati e solchi marcati sulla superficie. È privo di buccia, è morbido e compatto, bianco lattiginoso. Ha il sapore del latte fresco, con un leggero tocco acido e salato. A volte viene stagionato, tuttavia, fresco o stagionato, si tratta di un prodotto comunque squisito. Generalmente è accompagnato da altri prodotti come il miele, la cotognata o le noci, ed è tipico alla fine del pasto, come dessert.

Ulteriori informazioni

Informazioni sul prodotto

  • Tipo di prodotto: Altro
  • Stagione: Durante tutto l’anno, e in particolare nei mesi estivi.
  • Origine: La zona di elaborazione e produzione si trova nella provincia di Burgos, e nelle località vicine.
  • Bevanda raccomandata: Pur essendo un formaggio dal gusto delicato, è ideale con vini spumanti, bianchi secchi o rossi giovani.
  • Dove fare acquisti: Il formaggio di Burgos si può acquistare presso tutti i negozi specializzati, i supermercati, gli ipermercati e nei caseifici della Spagna e in particolare della comunità autonoma di Castiglia e León.

Informazioni nutrizionali

  • Valore energetico: Basso
  • Colesterolo: Basso
  • Osservazioni: Ricco di calcio