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Di quale parte della Spagna è tipico?

Comunità Autonoma:
Paesi Baschi

País Vasco


Descrizione

Il peperone di Gernika è conosciuto per il suo sapore straordinario e l’ottima qualità; consumato abitualmente fritto, come aperitivo, contorno o primo piatto, rappresenta uno dei prodotti più tipici della gastronomia basca.

Il peperone di Gernika è una varietà locale di peperone della provincia di Vizcaya, risultato dell’adattamento della specie proveniente dall’America alle condizioni climatiche della zona. Ha colore verde intenso e forma allungata e appuntita. Presenta un peduncolo lungo e le sue dimensioni oscillano tra i 6 e i 9 cm. Al palato la polpa risulta fina e morbida e non picca. Si consuma preferibilmente fritto, e si abbina molto bene a diversi piatti elaborati con prodotti di stagione. Dal 1993 è protetto dall’Etichetta Basca di Qualità Alimentare che ne garantisce la qualità del sapore e la freschezza. Sul mercato si vende confezionato in vassoi di plastica da dodici unità. Sulla confezione deve apparire il marchio Kalitatea e il logo dell’Etichetta Pimiento de Gernika (peperone di Gernika).

Ulteriori informazioni

Informazioni sul prodotto

Tipo di prodotto:
Verdure e ortaggi

Stagione:
Il periodo di consumo migliore è tra aprile e novembre, anche se è possibile trovarlo sul mercato tutto l'anno.

Origine:
Il peperone di Gernika si coltiva principalmente nei territori del Txoriherri, Mungia e Busturia, in provincia di Vizcaya.

Bevanda raccomandata:
Il peperone di Gernika fritto in olio d’oliva è delizioso. I vini che si abbinano meglio quando è cucinato in questo modo sono i rossi giovani.

Varietà:
È un peperone verde della varietà Pimiento de Bizkaia (peperone di Vizcaya).

Informazioni nutrizionali

Valore energetico:
Bajo

Colesterolo:
0

Osservazioni:
Ricco di vitamine A e C




Con questo prodotto puoi preparare…



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