Di quale parte della Spagna è tipico?

Cataluña


Descrizione

Le condizioni climatologiche e del suolo del comprensorio della provincia di Tarragona del Baix Camp, così come la lunga tradizione di questa coltivazione nella zona, conferiscono le caratteristiche tipiche di questa patata, riconosciuta con il marchio di Indicazione Geografica Protetta dall’agosto del 2002.

Forse una delle caratteristiche più interessanti della patata di Prades è l’alto contenuto di amido, il doppio rispetto a una patata normale. Inoltre, sulla sua qualità influisce molto la modalità di coltivazione rotatoria, basata su tecniche tradizionali, per cui la metà degli ettari di coltivazione viene dedicata agli erbacei, che miglioreranno il sapore e la qualità della patata. La sua polpa è bianca, saporita e possiede un’ottima cottura, con una pelle gialla chiara e liscia, che non deve presentare macchie verdi né deformazioni eccessive.

Ulteriori informazioni

Informazioni sul prodotto

  • Tipo di prodotto: Verdure e ortaggi
  • Origine: La zona di produzione è composta dai comuni di Prades, Capafonts, La Febró e Arbolí, tutti nel comprensorio del Baix Camp, ai piedi della Sierra di Prades, in provincia di Tarragona.
  • Bevanda raccomandata: Dipende dalla preparazione culinaria
  • Ricette: Patate all’importanza
  • Varietà: Le patate protette dall’Indicazione Geografica Protetta sono quelle della varietà Kennebec.

Informazioni nutrizionali

  • Valore energetico: Basso
  • Colesterolo: 0
  • Osservazioni: Ricco di carboidrati



Con questo prodotto puoi preparare…



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